시원한 맛, 건강한 맛
유천냉면은 서울냉면입니다.
유천의 사람들
안녕하세요. 유천냉면 창업자 우화자입니다.
저희 유천냉면은 1982년 서울 잠실 풍납동의 주택가 가정집에서 냉면과 보리밥을 주 메뉴로 선정, 상호 없이 시작했습니다. 이후 1987년 손님들이 불러주시던 <유천냉면>을 정식 상호로 채택해 현재까지 유지하고 있습니다. 다소 밋밋한 느낌의 기존 냉면과는 달리 쫄깃한 칡 면발, 새콤달콤매콤한 양념장과 최초 개발한 살얼음 동동 떠 있는 육수 맛으로 유명하며, 현재 창업주의 아들 최도현 대표이사가 ㈜유천대가와 대표 브랜드 <유천냉면>을 이끌고 있습니다. 지금껏 유지.성장.발전할 수 있도록 도와주신 고객님들께 다시 한번 진심으로 감사 드리며 음식은 질 좋고 신선한 재료로 정성을 다해야 맛이 결정된다는 저의 경영철학을 이제는 저의 2세와 함께 지켜나갈 것을 약속드립니다.
안녕하세요. 유천냉면 프렌차이즈 대표 최도현(2대 계승자)입니다.
저는 창업자의 소신 있는 경영철학 바탕에 나눔.상생.봉사.헌신의 정신을 담아 음식 한그릇 한그릇에 진심과 정성을 다하는 유천냉면을 만들어 나가겠습니다. 고객님들이 안전하고 신뢰할 수 있는 음식을 만드는 것을 목표로 재료선정 하나하나에 심혈을 기울이겠습니다.
창업주 어머니의 노력과 신념으로 일궈내신 고객과의 신뢰를 지켜내기 위해 최선을 다할 것을 고객님께 약속 드립니다.
40년 동안
냉면 이야기
'살얼음이 동동 떠있는 냉면육수'는 창업주인 우화자 여사가 하루장사 끝에 남은 육수를 빨리 차갑게 먹으려고 냉동실에 넣어 두었는데 다음날에 꺼내보니 살얼음이 되어 있었고 냉면을 넣어 맛을 보니 너무 시원하고 맛있어서 바로 그 다음날부터 손님상에 내어드리게 된 스토리 하나!
'물냉면 양념장'은 개인취향에 맞게 식초와 설탕을 넣어 항상 일정한 맛을 유지할 수 없었던 기존 냉면의 문제점을 해결하고자 수많은 노력 끝에 만들어진 스토리 둘!
'두툼한 배'는 식당이 문전성시(門前成市)를 이루자, 인사도 못 드리고 손님을 보내는 미안한 마음에 후식으로 드리고자 했던 창업자의 마음이 고스란히 냉면 위에 얹어지게 된 스토리 셋!
유천냉면 메뉴
시그니쳐 메뉴
살얼음 동동 떠있는 육수에 쫄깃한 면발,
새콤달콤한 빨간 양념장
쫄깃한 면발에 17가지 재료의
새콤달콤매콤한 양념장
빨간 양념장에 꼬들꼬들
올려지는 가오리 숙성회
프리미엄 메뉴
저칼로리 100% 메밀면,
깊은 풍미의 들기름, 오독오독 궁채의 식감
저칼로리 성인병 예방, 유천만의
특제소스로 맛을 낸 건강한 매운맛
100% 메밀면, 가슴속까지 시원한
살얼음 동동 수제 동치미 육수
맑고 깔끔한 소고기육수, 부드러운
사태와 어우러진 100% 메밀면
따뜻한 메뉴
푹 고아내어 진한 사골육수에
쫄깃한 쌀떡과 부드럽고 속이 꽉찬
유천 왕만두의 조화
푹 고아내어 진한 사골육수에
완도산 매생이의 신선한 초록빛 바다의
향을 머금은 부드러운 풍미
맑은 소고기육수, 특허받은 효소
평양식 맑은 육개장
뒷맛까지 깔끔한 소고기 육수
신선한 야채와 특제양념장,
평양식 얼큰 육개장
육향 가득한 육수에
두툼한 살코기의 왕갈비
한우사골육수로만든
유천한우사골설렁탕
24시간 우러낸
맑고 담백한 맑은 곰탕
신선한 제철 채소와 나물에
특제 양념을 넣은 든든한 영양만점
과일, 야채를 넣어만든 특제소스에
저온숙성 후 200℃이상 석쇠에서,
직화구이한 직화석쇠불고기
최고급 알목심
48시간 저온숙성 특제소스
사이드 메뉴
야채 듬뿍, 육즙이 풍부한
부드럽고 촉촉한 만두
아삭한 저온숙성김치, 쫄깃한 만두피와
꽉찬 속 유천 김치왕만두
메밀로 만든 쫄깃한 메밀피에 채소를 얹고
둥글게 싸서 노릇하게 익혀낸 전통요리
듬뿍 넣은 생물 부추, 바삭한 식감의
뒷맛까지 깔끔한 영양만점
생감자를 갈아 고소하고 쫄깃한 식감,
노릇노릇 맛깔나게 구워낸 담백함
국내산 소고기, 돼지고기 갈비살에
슈퍼푸드 햄프씨드를 더한 건강한 영양식
진한 소고기육수에 양지와 사태
소 스지를 넣은 국물 수육
밀키트 상품
매장에서 드시던 그 맛 그대로,
푹 우러내어 깊고 진한 소고기육수,
국내산 고춧가루를 넣어 만든 특제양념장,
전통방식으로 뽑아 더 쫄깃한 칡냉면
매장에서 드시던 그 맛 그대로,
푹 우러내어 깊고 진한 소고기육수,
17가지 재료로 만든 새콤달콤매콘 양념장
전통방식으로 뽑아 더 쫄깃한 칡냉면
100% 순 메밀면, 전통 찜누름방식의
100% 통들깨 들기름, 자극적이지 않고
감칠맛 도는 유천특제간장소스, 국내산
건강원초를 사용해 만든 재래식 가루김
100% 순 메밀면, 전통 찜누름방식의
100% 통들깨 들기름, 17가지 재료로 만든
새콤달콤매콤 양념장, 국내산
건강원초를 사용해 만든 재래식 가루김
100% 순 메밀면,
가슴 속까지 시원한 살얼음
둥둥 수제 동치미 육수,
찰보리 열무김치
100% 순 메밀면,
구수한 메밀향과 특제 만능소이소스로
간편하게 즐길 수 있는 여름별미
豚사골탕면
(4인분)
100% 순 우리밀국수,
푹 고아내어 진한 돈사골원액소스,
가장 맛있는 순간의 신선한
농산물을 건조한 건후레이크
과일, 야채를 넣어만든 특제소스에
저온숙성 후 200℃이상 석쇠에서,
직화구이한 직화석쇠불고기
속이 꽉 찬 국내산 돼지고기와
물밤으로 아삭한 식감 살린
유천 고기만두
아삭한 저온숙성김치
쫄깃한 만두피와 꽉찬 속
유천 김치만두
속이 꽉 찬 국내산 돼지고기와
물밤으로 아삭한 식감 살린
유천 고기만두
아삭한 저온숙성김치
쫄깃한 만두피와 꽉찬 속
유천 김치만두
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